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沒料到,胡麻油和新鮮蔥花的香氣融合在一起的味道,是這樣對味! 在這樣的天氣裡,感覺好合適喔~

每每揉到麵糰約略成型時,兒子就會在一旁猛吞口水,我好像看到自己小時候,也是這樣跟在媽媽身旁的呀!

 

前幾天,兒子中午竟吵著要我別煮飯,說想吃別的,然後蹬蹬蹬的跑到烤箱前東張西望的......

於是乎,翻著Carol的新書,找到了這食譜p.144,親自做過才明白,蔥油餅還真的是→蔥。油。餅。呀!

大量的蔥加上大量的油(聽說豬油最好,可我只有胡麻油),

看到步驟裡寫著每片餅要先抹上1.5大匙的麻油或豬油時,瞪大眼睛,以為是印刷錯誤!

不過即使如此,自家做的蔥油餅竟還比起外賣的還不油膩,外賣的油量肯定更驚人啦~

 

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這次的麵團沒有"長大",酵母似乎冬眠沒作用了...不過還是好吃啦(((自賣自誇)))

↓ 一次做四塊餅,現煎現吃兩塊,另兩片冷凍起來(把車輪形狀放入袋中再擀成片狀,自製冷凍食品)

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簡單地配上一碗溫熱的紅豆湯,整個身體都暖了起來~

 

這食譜,Carol網站上也找得到→ 家常蔥油餅

 

 

 

 

 

 


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